Vezels

Vezels zijn heel belangrijk bij de preventie van kanker. Vezels zitten vooral in volkoren producten, peulvruchten en groenten en fruit.

Uit een langlopend onderzoek van TNO in 2002, kwam naar voren dat tarwezemelen (voedingsvezels) beschermen tegen kanker. Dit komt overeen met de theorie dat de daling van de inname van hele granen ook een belangrijke rol speelt bij de opkomst van darmkanker in de laatste decennia.